Cinc consells importants per comprar peix

Comprar peix fresc pot ser una experiència gratificant si segueixes alguns consells essencials per assegurar-te que estàs triant productes de qualitat. Aquí tens 5 consells clau a tenir en compte en el teu proper viatge al mercat de peix. I, recorda, amb Brunet 1927 sempre tindràs una garantia de qualitat i servei.

1. Coneix la Temporada:

• Informa’t sobre les temporades dels diferents tipus de peixos. Comprar peix de temporada no només assegura un millor sabor i frescor, sinó que també pot resultar més econòmic.

2. Observa l’Aspecte del Peix:

• Presta atenció als ulls del peix; han de ser brillants i clars. La pell ha de ser humida i lluent, i les escates han de ser resistents i adherides. És important evitar peix que tingui taques o ombres.

3. Demana Consell al Teu Peixater:

• No dubtis a preguntar al teu peixater sobre la frescor i la procedència del peix. Els professionals poden proporcionar-te informació útil sobre com cuinar-lo i recomanacions per als millors plats.

4. Comprova l’Olor:

• Un peix fresc té un olor marí característic, no un olor fort o desagradable. Confia en el teu nas; si detectes qualsevol olor desagradable, millor busca una altra opció.

5. Valora la Textura i la Carn:

• Toca el peix. La seva carn ha de ser ferma i rebotar lleugerament al pressionar-la. Si la textura és viscosa o la carn sembla descomposada, és millor passar a un altre peix.

Un cop hagis seleccionat el teu peix, assegura’t de transportar-lo en una bossa refrigerada per mantenir-ne la frescor. Seguint aquests consells, podràs gaudir de peix fresc i deliciós en les teves preparacions culinàries. T’esperem al Mercat Galvany i a la nostra botiga online.