Delícies de la Tardor: Peixos de Temporada que has de Provar
Amb l’arribada de la tardor, les aigües dels nostres mars i rius es transformen, i amb aquest canvi ve una nova gamma de peixos de temporada per als amants de la gastronomia. Aprofita aquesta època per descobrir sabors únics i plats deliciosos amb peixos que són més frescos i abundants durant els mesos de tardor. Aquí tens alguns dels peixos de temporada que no et pots perdre i que pots trobar a BRUNET1927:
1. Sardina:
Les sardines són peixos petits i saborosos que es troben en abundància durant la tardor. Són conegudes pel seu alt contingut d’àcids grassos omega-3 i pel seu gust distintiu. Les sardines es poden gaudir a la graella, al forn o preparades en conserva com a sardines en oli d’oliva.
2. Bacallà:
El bacallà és un peix que es troba en la seva millor època durant els mesos de tardor i hivern. És versàtil a la cuina i es pot preparar de moltes maneres, com a bacallà a la llauna, bacallà a la brasa o bacallà a la pil-pil.
3. Llucets i Llampres:
Aquesta família de peixos inclou el llucet, el llampreu i altres varietats, i solen ser més comuns a la tardor. Són peces de carn blanca i tendra que es poden cuinar de diverses maneres, com ara a la planxa, a la graella o al forn.
4. Vermells i Talls:
Els vermellosos i els talls, com el tonyí, són peixos de temporada molt estimats per la seva carn saborosa. Es poden gaudir cruixents en una amanida o preparats al forn amb herbes i oli d’oliva.
5. Lubina:
La lubina és un altre peix que es troba a la seva millor època durant la tardor. És coneguda per la seva carn blanca i delicada, que es presta a una gran varietat de preparacions culinàries.
6. Rapes:
Els rapes són peixos que es troben més fàcilment a la tardor i durant l’hivern. Tenen una carn ferma i gustosa, que es pot utilitzar en una àmplia gamma de plats, com ara guisats, arrossos i suquets.
7. Peix Espasa:
El peix espasa és altament valorat per la seva carn densa i gustosa. Es pot cuinar a la graella o al forn i es combina bé amb molts sabors i ingredients.
Aprofita els peixos de temporada de tardor per crear plats memorables i saludables a la teva taula. Comprar peixos de temporada no només et permet gaudir de sabors més intensos i frescos, sinó que també ajuda a promoure la sostenibilitat de la pesca i a mantenir l’equilibri dels ecosistemes marins. Gaudeix de les delícies del mar aquesta tardor i experimenta amb noves i delicioses preparacions culinàries.
