Delícies Marineres: Una Mirada als Diferents Tipus de Marisc
El marisc és una joia culinària que ens ofereix una gran varietat de sabors i textures. Amb les seves arrels a les profunditats dels oceans, el marisc ens convida a explorar una riquesa de delícies. A Brunet 1927, explorem els diferents tipus de marisc que ens regala la cuina mediterrània i més enllà:
1. Cloïsses:
Les cloïsses, petits mol·luscs bivalves, són conegudes pel seu sabor suau i tendre. Són freqüentment consumides a la planxa o amb una salsa de vinagreta.
2. Gamba Vermella:
La gamba vermella és una autèntica delícia que es troba principalment a les costes mediterrànies, on la de Palamós és una de les preferides. Es pot gaudir a la planxa o simplement bullida, ressaltant la seva dolçor característica.
3. Llagostí:
El llagostí, amb la seva carn ferma i gust refinat, és un manjar apreciat en moltes cuines. S’ofereix a la planxa, bullit o integrat en plats més elaborats com arrossos o suquets.
4. Ostra:
Les ostres, amb el seu gust salat i textura sedosa, són un luxe per als amants del marisc. Es poden gaudir fresques amb unes gotes de llimona o amb una mica de salsa de mignonette.
5. Cloïssó de Sant Jaume:
Aquest mol·lusc bivalve, conegut com a cloïssó de Sant Jaume, té una carn dolça i delicada. És un aperitiu popular cuinat a la planxa o gratinat amb mantega d’all i herbes.
6. Cranc:
El cranc, amb les seves potes llargues i carn tendra, és un clàssic en moltes tapes mediterrànies. Es pot gaudir cru o preparat com a cranc farcit.
7. Muscle:
El muscle, amb la seva carn sucosa i gust a mar, és un aperitiu versàtil. Es prepara a la brasa, a la marinera o en diverses salses que destaquen el seu sabor.
8. Navalla:
Les navalles, amb la seva forma allargada i gust intens, són una opció popular a moltes platges. Es poden gaudir cruixents a la planxa o a la brasa.
9. Camaró:
Els camarons, amb les seves dimensions variades, ofereixen una gran versatilitat culinària. Ja sigui a la planxa, en amanida o a la paella, aquest marisc sempre destaca pel seu gust distintiu.
10. Cranc Morrut:
El cranc morrut, amb la seva carn dolça i tendra, és una delícia que es pot gaudir sola o com a ingredient en plats com arrossos o suquets.
Ja sigui en una paella, a la brasa o a la planxa, el marisc ens convida a explorar els seus aromes marins i a gaudir de la riquesa dels oceans. Amb una àmplia gamma de sabors i textures, el marisc és una veritable festa per als sentits en la nostra taula mediterrània.
Com sempre, el podeu trobar a la nostra web, a la parada del Mercat Galvany o per whatsapp. Bon profit!
